鹿港品味人生易經咖啡館

最近天氣回暖，時序已進入春分，很適合坐在本店的後院喝下午茶。院子裡有15棵桂花，從冬天起就一直盛開，聞著淡淡桂花香，來上一壺桂花茶，享受一段放鬆悠閒的好春光。

你有看到壺裡的桂花在跳舞嗎? 店長選用的是南投名間鄉【桂花森林】所產的黃金桂花茶和桂花釀，他們的桂花樹已有百年歷史，非常珍貴，此茶入口芳香甘甜，讓人回味無窮，歡迎大家有機會來店裡品嚐喔！

盛開的桂花

本店後院之日式禪園一景

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【品味人生易經咖啡館】即將於2月4日滿1歲囉！

      為慶祝農曆新年及開業1週年，即日起來店問事占卦，可享超值優惠——數字卦168元 (原價300元)，籌策卦888元 (原價1000元)。

      國學博士解卦，正派專業。感謝中國時報、鹿港時報及彰視新聞的報導，歡迎大家把握機會，來體驗易經占卜的神奇喔！

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上星期五下午，店裡陸續來了四組客人，有兩位來自台東、高雄在鹿港工作15年的台玻員工、一位外國遊客、一對年紀八十和六十歲的鹿港母女、還有一位常來的熟客。為了招呼這些客人，店長國語台語英文法文全部出籠了！哈！真是有趣的體驗！

不過讓店長最有成就感的是，他們都說本店的咖啡好喝！我們專賣虹吸式咖啡，飲用時搭配歐洲進口的黑巧克力，這是歐式的喝法，與台灣人習慣加糖加奶的美式喝法不同。

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麵茶，是鹿港著名的小吃之一，不少店家都有在賣，口味也各有千秋。它的由來，據說是早期台灣物資貧乏時，只有富貴人家買得起奶粉，窮人家吃不起，只好自己發揮創意，把美軍發放的麵粉拿來炒熟，充當止飢的餐點或替代奶粉的嬰兒食品。

傳統的麵茶，是用麵粉、豬油、油蔥和糖不斷拌炒過篩而成，材料雖簡單，但頗費時間和工夫。麵茶要好喝，需以滾水沖泡，香氣和滋味才會充分地釋放出來。

為了提供客人好喝的麵茶，店長經一位長輩指點，特地到南彰化去拜訪一家老字號糕餅店。因為路不熟，在到處是花田的田尾鄉還迷了路，好不容易找到了，店家卻說賣完了缺貨中，只好改天再跑一趟。

這家傳統糕餅店現由第二代經營，第一代老闆因名字裡有個「雄」字，人稱「餅雄」，據說早年在彰化糕餅業是響叮噹的人物。老老闆年紀雖大，但對自己親手炒製的麵茶非常自豪，不吝與店長分享做法。對於我問有沒有做素麵茶，老老闆說素的做出來沒有葷的那麼香，除非客人特別要求，否則他並不主動製作達不到相同水準的產品。

店長買了兩包葷麵茶帶回店裡，即使包在層層袋子裡，濃郁的油蔥香仍然充滿整個櫃子。它聞起來是鹹的，很像担仔麵的味道，害我很難想像泡出來會是甜的，只好先拿兩個女兒做實驗，沖了一碗給她們喝，結果小朋友稀哩呼嚕喝完了嚷著說還要，我再泡了一碗跟著喝，發現滋味真的很不錯，入口滑順，甜度適中而不膩，才正式在店裡推出這項產品。

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國內近月來連續爆發黑心油商，以劣質假油冒充純正的油品蒙混於市場，多年來大賺黑心暴利錢財的事件。在媒體連續的追蹤舉發、司法檢調單位的大舉蒐證調查後，這些廠家都將負起相關法律責任，除商譽大受損害之外，有些已無東山再起的希望了！

在《易經》中，第六十一卦為中孚卦 ，「中孚」就是「心中有誠信」的意思。從卦象來看，此卦中間有兩個陰爻，有「虛心」的意象；此陰爻的上下又為陽爻包圍，顯示虛心於內，實在於外，表示誠正信實之人必多謙虛。易經裡的「孚」字多借用為「誠」的意思。「孚」在易經中總計出現34次之多，其重要性可見一般。

易經是一部已流傳逾三千年的經典，闡明「誠正信實」是個自古至今顛撲不破的重要原則。為人處世，包含經商做生意在內，唯有信守並實踐此一道理，路才會走得長久！

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每當客人進到店裡，老闆娘會為大家奉上一杯白開水。這杯水看起來沒啥特別，但是味覺敏銳的人一喝就知道不一樣，有一股特殊的香氣。這是老闆娘每天以自家栽種的迷迭香，清洗乾淨後浸泡而成的香草水，讓客人一喝就感到神清氣爽，口頰留芳。

迷迭香的功效有哪些呢? 它可以提神醒腦、增強記憶力、活化腦細胞、減輕頭痛、幫助消化、驅邪抗菌、促進血液循環、安定神經、舒緩緊張情緒等，古歐洲人視之為「神聖之草」。

  新鮮迷迭香

工作或課業繁忙之餘，不妨來杯神聖之水，在家就可以自己做。再不，就來【品味人生】，香草水免費無限供應，老闆娘說，帶水壺來裝也可以喔!

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向大家介紹鹿港知名的傳統精緻茶點─鳳眼糕。

鳳眼糕形如中國仕女的鳳眼，是清朝時期鹿港知名糕點師傅鄭槌所研發出來的茶點，在當時深受文人雅士及達官貴人的喜愛，更曾於日據時期獲得日本全國名產金牌大賞。已故國語日報社長、文學家洪炎秋曾如此描述：「這種糕乾，甜度適宜，色澤又佳，入口即散，能夠使舌尖發生一種芬芳冰涼的快感，實在是很高雅的茶點。」

吃這種茶點的時候，需要動作輕柔，以免一不小心就把它捏碎了。來店裡喝茶的時候，不妨來盤鳳眼糕，揣想前人沏茶品茗談天說地的閒情逸致。

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 上一篇向大家介紹了易經數字卦，這回來說說什麼是「籌策占卦」。

「籌策占卦」是三千年前周朝所使用的古法，記載於易經〈繫辭傳〉上篇。當時使用的是蓍草的莖部，現今則多為木材材質，看起來像是一根根的短筷子，總共有五十根，稱為籌策，照片中所看到的即是紫檀木所做成的籌策。

運用籌策占卦，有一繁複的公式，在此不多贅述，有興趣者可上網搜尋台大傅佩榮教授的示範說明。基本上需經過十八次機械化的重複運算，如此將會得出六爻，亦即「本卦」，代表當前的處境；如有出現變爻，則得到「之卦」，又稱「變卦」，象徵未來的發展趨勢。整個過程比數字卦精密嚴謹，準確度及預測力更高。

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